Protein Schoko Muffin

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Vorbereitung
10 Minuten
Zubereitung
40 Minuten
Schwierigkeit
leicht

Zutaten

Zutatenliste für 1 Portion:

  • 200 ml Mandelmilch (ungesüßt)
  • 3 Teelöffel Erdnussbutter
  • 25 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Erythrit
  • 1 Stück Banane
  • 100 g Vegan Protein Schoko
  • 100 g Mandelmehl
  • 4 Teelöffel Kakaopulver
  • 0,5 Packungen Backpulver

Wie macht man aus einem leckeren Muffin eine perfekte Nascherei für Sportler? Man reduziert die Kalorien erheblich und bereichert den Teig mit jede Menge an Proteinen. So einfach kann es sein. Dabei schmecken die Muffins danach immer noch top und schön süß. Wenn ihr wissen wollte wie das geht, dann probiert das Rezept einfach mal aus.

Zubereitung: Protein Schoko Muffin

  1. Zuerst rühren wir uns den Teig zusammen. Dafür drücken wir eine sehr reife Banane zu Brei und verrühren das mit Mandelmilch, Erdnussbutter und Erythrit.

    Die Zutaten unterscheiden sich bei den Protein Muffins deutlich von einem herkömmlichen Muffin Teig

  2. Anschließend rühren wir noch Mandelmehl, Backpulver, Kakaopulver und das Vegan Protein mit unter.
  3. Die Zutaten werden so lange verrührt, bis eine einheitliche homogene Teigmasse daraus entstanden ist.
  4. Diese Masse füllen wir jetzt in Muffin-Förmchen.

    Sobald die Teigmasse in den Förmchen ist kommen unsere Protein Muffins in den Ofen.

  5. Zur Dekoration hacken wir die Zartbitterschololade in ganz kleine Stücke und streuen die noch mit auf den Teig.
  6. Unsere Muffin-Förmchen kommen dann für etwas 40 Minuten bei 160 Grad Celsius in den Backofen.
  7. Sobald die Protein Muffins ausgekühlt sind können sie dann serviert werden.

Auch Sportler und figurbewusste Menschen dürfen Muffins essen. Wenn man sich beibringt anders zu backen, dann spricht da nichts mehr dagegen. Reichlich Protein und kein Zucker, wenn du es selber machst, dann hast du deine Ernährung trotz „Süßigkeiten“ in der Hand und kannst sie ideal deinem Ernährungsplan anpassen.

Lasst euch eure Schoko Muffins mit der extra Ladung an wertvollen Proteinen schmecken 😉

Dieses Rezept Protein Schoko Muffin ist in Zusammenarbeit mit Foodspring entstanden. Vielen Dank! :)

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