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Vegane Suppen mit Pfiff? Einfache Suppenrezepte für jede Jahreszeit!

Unter den Suppenrezepten gibt es ein paar wirkliche Klassiker: Kartoffelsuppe, Kürbissuppe oder auch die Gemüsesuppe gehören auf jeden Fall dazu. Jeder hat seine ganz eigenen Rezepte, manch einer bevorzugt die klare Brühe, andere lieben es eher cremig. Suppen können locker und leicht als Diät-Rezept sein oder eher herzhafte in der deftigen Hausmannskost angesiedelt.

16 verschiedene Suppen Rezepte zum selber kochen.

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Suppenrezepte für den Winter

Leckere Suppen munden insbesondere dann, wenn es draußen kalt ist und man sich an ihnen wärmen kann. Allein der aus dem Topf strömende Geruch schafft bei vielen ein Gefühl der Geborgenheit und Wärme. Gute Suppenrezepte müssen nicht aufwendig sein und auch nicht zwangsläufig die immer selbe Gemüsebrühe als Grundlage haben. Eine Kartoffelsuppe darf erdig nach Kartoffeln schmecken, genauso wie die Tomatensuppe die Süße der reifen Frucht auf den Teller bringen soll.

Der ehrliche Geschmack kommt von Röstaromen und frischen Zutaten. Suppengrün gibt es überall zu kaufen. In der traditionellen Hausmannskost verwenden wir für eine leckere Suppe sehr gerne die Grundlage aus Sellerie, Karotte, Lauch und Petersilie. Auch ein wenig Zwiebel oder Knoblauch sind gute Geschmacksgeber. Wer jetzt noch seinen Fundus aus frischen Kräuter im Garten oder auf dem Balkon nutzen kann, der wird auf jeden Fall mit einem gelungenen Ergebnis rechnen können – und das ganz ohne Geschmacksverstärker. Jetzt noch ein paar Backerbsen auf die Suppe und alle werden es lieben.

Schnelle Suppenrezepte leicht gemacht

Egal ob als Vorspeise oder als Hauptgericht, die Suppe erfreut sich nicht nur hierzulande einer unglaublichen Beliebtheit. Insbesondere in der asiatischen Küche haben sie eine mindestens genauso lange Tradition. Meist gibt es dort klare Suppen mit viel Gemüse und Nudeln dazu. Bei uns hingegen wird eher die durchpürierte Cremesuppe favorisiert.

Je nach Jahreszeit und der Verfügbarkeit an frischen Zutaten kann dein Suppenrezept variieren. Im Sommer empfehlen sich eher leichte Suppen, wenn es kälter wird darf es auch mal kräftiger werden. Die Gulaschsuppe für die Party ist schnell gekocht, dient als gute Grundlage und schmeckt jedem. Wer sich gut sättigen möchte, ohne zu viele Kalorien zu sich zu nehmen, der ist mit einer guten Suppe ebenfalls genau richtig. Abnehmen und Suppen sind ohnehin eine gute Kombination. Viel Gemüse und ein hoher Wasseranteil machen es möglich.

Vegane Suppenrezepte auf WirEssenGesund

Rezepte für Suppen gibt es wie Sand am Meer. Bei uns findet ihr zahlreiche einfache Suppenrezepte, die sich sehr gut zum Nachkochen eignen. Alle sind selbstverständlich vegan. Statt Sahne verwenden wir pflanzliche Cuisine oder Kokosmilch. Das eine bietet geschmacklich keinen Unterschied, mit dem anderen könnt ihr eurer Lieblingssuppe sogar noch einen kleinen zusätzlichen tropischen Kick verleihen.

Gerade zum Verwerten von Resten eignen sich unsere schnellen Suppen besonders. Wer einmal die Woche sein Gemüse vor der Tonne schützen möchte, der braucht eigentlich kein originelles Rezept, eine leckere Suppe kann man wirklich aus allem zaubern.