Seit einiger Zeit liegen Gemüsechips voll im Trend, mittlerweile haben sogar Discounter sie im Angebot. Karotten, Wirsing, Rote Bete, Pastinaken oder Karotten lassen uns an Vitamine und Nährstoffe denken. Nun hat aber das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA) eine breite...
Der eigene Fenchel im Garten ist ein sehr dekoratives Gemüse. Er schießt hoch auf und trägt üppige Blüten, wo sich dann der Fenchelsamen bildet. Gegessen wird die Knolle, welche sich direkt über dem Boden bildet. Wenn du in deinem eigenen...
Das perfekte Rezept für Petersilie ist (einzig und alleine meine Meinung) der Couscous-Salat, den du auch hier bei uns unter den Salatrezepten findest. Aber es gibt zahllose Rezepte, in denen sie richtig gut zur Geltung kommt – Salate, Soßen, Suppen...
Soweit man von einem Sommer sprechen kann, so haben wir den jetzt wohl erreicht. Das erste Gartenjahr hat gezeigt, dass im Garten oftmals die Vorstellung von der Realität sehr schnell eingeholt wird… Regen, Schnecken, Unkraut und zu wenig Sonne! In...
Superfoods enthalten überdurchschnittlich viele positive Inhaltsstoffe. Sie heißen Goji, Chia oder Acai und kommen zumeist aus Südamerika. Der Transport und auch der derzeitige Superfood-Hype machen diese Beeren und Samen sehr teuer. Was viele dabei aber ganz vergessen, wir haben auch...
Im WirEssenGesund-Garten fängt es langsam aber sicher an. Meine Pflänzchen und Büsche sprießen aus allen Löchern. Gerade in den Gemüsebeeten ist das aber nicht immer ganz so geplant. Nichtsdestotrotz lassen sich bereits die ersten Erfolge verbuchen. Was macht das Hochbeet?...
Wer an den Symptomen von Histaminunverträglichkeit leidet, der muss je nach Stärke der Intoleranz sehr genau auf seine Ernährung achten. Um euch das Leben etwas einfach zu machen haben wir euch eine Übersicht über histaminarme Lebensmittel zusammengestellt. Einkaufen bei Histaminintoleranz...
Am besten greift man auf die frischen Obst und Gemüsesorten aus der Region zurück. In vielen Supermärkten sind diese mittlerweile besonders ausgezeichnet, damit man das sehr einfach finden kann. Dabei muss man sich nicht auf Weißkohl und Kartoffeln beschränken und...
