haltbar machen

Thema: haltbar machen

Das brauchst du alles zum Einwecken

Es geht doch nichts über herrlich-süße Marmelade oder ein leckeres Chutney. Einkochen ist nicht nur was aus Großmutters Zeiten, sondern auch heute noch ein beliebtes Hobby. Der ... weiterlesen

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Iris Gutsche

Eingelegte Avocado

Wir bestellen für zu Hause unsere Avocados meist direkt beim Erzeuger. Das hat in meinen Augen zwei Vorteile, jedoch auch einen Nachteil, welcher mich auf dieses Rezept für eingelegte ... weiterlesen

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Daniel Beuschel

Sushi-Ingwer selber machen (Gari)

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Daniel Beuschel

Zucchini einfrieren – roh oder besser gekocht?

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Daniel Beuschel

So müssen Lebensmittel nicht mehr weggeschmissen werden

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Daniel Beuschel

Tomaten fermentieren – Anleitung und Infos

Was macht man aus den ganzen Tomaten im Herbst? Bei guter Pflege und passendem Wetter, erntet man wirklich reichlich. Man kann Tomaten natürlich gut einkochen. Das ist ab einer bestimmten ... weiterlesen

Tomaten Rezepte

Daniel Beuschel

Obst und Gemüse trocknen wie ein Profi

Wer einen eigenen Garten besitzt und ein ähnlich großer Gartenliebhaber ist wie ich, der kennt das Phänomen, man kann gar nicht alles essen, was man alles ernten könnte. Eine ... weiterlesen

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Rotkohl einfrieren – Bitte nicht!

An einem Kopf Rotkohl ist schon einiges an Masse dran. Selbst als Familie ist uns das in der Regel zu viel für ein Essen. Es bleibt also nichts anderes übrig, als den Rotkohl ... weiterlesen

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Daniel Beuschel

Einkochen: Temperatur und Dauer verschiedener Obst- und ...

Jeder kennt sie: die großen, schweren und häufig bereits leicht eingestaubten Vorratsgläser in Omas Keller. Vielfältiges Obst und Gemüse steht dort bereit und wartet darauf, in ... weiterlesen

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Anna Maria Eckl

Obst und Gemüse einkochen: Anleitung + Tipps & Tricks

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Meerrettich haltbar machen und richtig lagern

Frischer Meerrettich ist etwas ganz Feines. Diesbezüglich sind die Meinungen aber durchaus zweigeteilt. Entweder man liebt ihn, oder man kann sich mit der scharfen Wurzel nicht anfreunden. ... weiterlesen

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Kürbis haltbar machen – Tipps & Tricks

Jeder der sich eine oder sogar mehrere Kürbispflanzen in den Garten gepflanzt hat, der hat dasselbe Problem. Im Oktober sind sie alle fast gleichzeitig reif. Was macht man dann damit? ... weiterlesen

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Daniel Beuschel

Pflaumen trocknen – 3 Methoden getestet

Bei meinen Großeltern im Garten stehen jede Menge Obstbäume, unter anderem auch ein inzwischen stattlicher Pflaumenbaum. Entsprechend ist auch die Ernte daraus stattlich geworden. Stellt ... weiterlesen

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Daniel Beuschel

Tomaten trocknen – Alle Methoden im Vergleich

Tomaten aus dem eigenen Garten haben einen meist deutlich besseren Geschmack, als gekaufte. Sie sind bis zum letzten Tag gereift und somit kräftiger, süßer und voll mit reichhaltigen ... weiterlesen

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