haltbar machen

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Sushi-Ingwer selber machen (Gari)

Magst du Sushi? Selbstgemachtes Sushi wird wohl nicht an die hohe Sushikunst der japanischen Meister heranreichen, aber wer sich Mühe gibt, der bekommt definitiv auch so etwas ... weiterlesen

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Zucchini einfrieren – roh oder besser gekocht?

Wenn im Sommer die Zucchini das Blühen beginnt, dann kann man fast im Akkord ernten. Wer es nicht schafft alle seine Zucchini wegzuessen, der kann super einfach Zucchini einfrieren. Ich ... weiterlesen

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Obst und Gemüse trocknen wie ein Profi

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Rotkohl einfrieren – Bitte nicht!

An einem Kopf Rotkohl ist schon einiges an Masse dran. Selbst als Familie ist uns das in der Regel zu viel für ein Essen. Es bleibt also nichts anderes übrig, als den Rotkohl ... weiterlesen

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Einkochen: Temperatur und Dauer verschiedener Obst- und ...

Jeder kennt sie: die großen, schweren und häufig bereits leicht eingestaubten Vorratsgläser in Omas Keller. Vielfältiges Obst und Gemüse steht dort bereit und wartet darauf, in ... weiterlesen

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Lebensmittel einkochen – bereits zu Großmutters Zeit eine hervorragende Möglichkeit, um die leckeren Schätze des Sommers haltbar zu machen. Ob zum Beispiel Zucchini, Pflaume oder auch ... weiterlesen

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Marmelade ohne Zucker – 4 Varianten zum selber machen

Marmelade und Frühstück, das gehört einfach zusammen. Wenn da nicht diese Unmengen an Gelierzucker wären würde man wahrscheinlich noch viel mehr davon essen. Selbst bei 1:4 ... weiterlesen

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Bei meinen Großeltern im Garten stehen jede Menge Obstbäume, unter anderem auch ein inzwischen stattlicher Pflaumenbaum. Entsprechend ist auch die Ernte daraus stattlich geworden. Stellt ... weiterlesen

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Tomaten aus dem eigenen Garten haben einen meist deutlich besseren Geschmack, als gekaufte. Sie sind bis zum letzten Tag gereift und somit kräftiger, süßer und voll mit reichhaltigen ... weiterlesen

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Apfelringe trocknen – 4 Methoden im Vergleich

Sie sind lecker, sie sind fruchtig und eine ideale Süßigkeit für Kinder. Es geht hier um getrocknete Apfelringe. Wir möchten euch im Folgenden alle uns bekannten Möglichkeiten ... weiterlesen

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Kohlrabi einfrieren, einkochen und richtig lagern

Wer einen eigenen Garten besitzt und Kohlrabi angepflanzt hat, der kennt bestimmt ein Problem. Alle Pflänzchen werden nahezu gleichzeitig fertig, man hat große Mengen des leckeren ... weiterlesen

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