Pilze

Speisepilze sammeln, zubereiten und genießen

Riesige Spargel-Pilz-Ravioli in Kräuterbutter

Diesmal gibt es ein etwas aufwendigeres Gericht. Die Arbeit lohnt sich aber, denn wir machen unsere eigenen Ravioli und das mit einer Spargel-Pilz-Füllung. Na, klingt das nicht echt ... weiterlesen

Nudelgerichte

Kochtöpfchen

Pilze schützen vor Gehirnalterung

Pilze sind faszinierend. Sie zählen weder zu den Pflanzen, noch zu den Tieren und haben somit ihre eigene Klassifikation als drittes Reich der eukaryotischen Lebewesen. Pilze gehen mit gut ... weiterlesen

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Bettina Wagner

Champignontopf mit Kartoffel-Karottenbrei

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Vollwertiges veganes Leder aus Pilzen

Es gibt schon einige Alternativen zu tierischem Leder. Ananasfasern ergeben beispielsweise ein robustes Material genannt Piñatex aus dem Schuhe gefertigt werden und auf dem Markt sind. Nun ... weiterlesen

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Bettina Wagner

Steinpilz-Risotto im Krautwickel Rezept vegan

Steinpilz-Risotto im Krautwickel (Fingerfood)

Risotto geht auch als Finger Food! Unser Steinpilz-Risotto im Krautwickel kann man jederzeit auf einer Party mit zum Buffet legen und mit den Fingern wegschnabulieren. Wir haben das Risotto ... weiterlesen

Reisgerichte

Kochtöpfchen

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Eingelegte Champignons griechischer Art

Meine liebste Art der Antipasti sind eingelegte Champignons. Nach einer fruchtigen Variante und eher klassisch italienisch eingelegten Champignons, möchte ich euch heute noch eine an die ... weiterlesen

Vegane Rezepte

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Knoblauch Champignons auf Avocadobrot

Gerade im Sommer isst man gerne mal etwas leichter. Auch braucht es bei den hohen Temperaturen nichts wirklich etwas Heißes, man schwitzt ohnehin schon genug. Allerdings geht es mir so, ... weiterlesen

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Champignons im Backteig

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Fruchtig eingelegte Champignons

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Steinpilzpesto

Eines der raffiniertesten Pestogerichte ist ein Steinpilzpesto. Wir nutzen getrocknete Steinpilze, denn die lassen sich das ganze Jahr über sehr gut lagern. Folglich kann man immer dann, ... weiterlesen

Pestorezepte

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Cannelloni mit grünen Tomaten und Pfifferlingen

Jetzt wo es noch frische Pfifferlinge gibt, da möchten wir die Gelegenheit natürlich auch nutzen. Deshalb gibt es bei uns mit Pfifferlingen und grünen Tomaten gefüllte Cannelloni. Sehr ... weiterlesen

Nudelgerichte

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Pfifferlinge putzen – schnell und einfach

Egal, ob man Pfifferlinge sammeln geht oder sie auf dem Markt kauft. Pfifferlinge putzen kann unter Umständen sehr zeitaufwendig sein. Das Pfifferlinge Endsanden und Saubermachen dauert ... weiterlesen

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Redaktion WirEssenGesund

Heimische Speisepilze (Liste)

Es gibt in Deutschland etwa 40 essbare Speisepilze. Sie sind auf unseren Wiesen und in unseren Wäldern auffindbar. Wer weiß welche Pilze man sammeln kann und wo diese zu finden sind, der ... weiterlesen

Gesunde Ernährung

Redaktion WirEssenGesund

Achtung! No-Gos beim Pilze sammeln!

Was gibt es beim Pilze sammeln zu beachten. Viele Pilzsammler freuen sich auf die Pilzsaison. Frische Wald- und Wiesenpilze sind ein wahrer Genuss, wenn man weiß auf was man achten sollte. ... weiterlesen

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