Algen

Essbare Algen sind Teil der Ernährung des 21. Jahrhunderts

Veganes Dashi (Grundrezept)

Die wohl beliebteste Brühe für Suppen in Japan ist Dashi. Jede Region, fast schon jede Familie hat dafür ihr eigenes Rezept. Wir haben für euch ein veganes Dashi Rezept entwickelt, ... weiterlesen

Algen Rezepte

Kochtöpfchen

Gurkensalat mit Meeresspaghetti

Für alle unsere Algen Fans haben wir ein neues Algen Rezept! Diesmal gibt es Meeresspaghetti in einem köstlichen Gurkensalat. Diese Kombination mag ich persönlich besonders gerne. So ... weiterlesen

Algen Rezepte

Kochtöpfchen

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Dulse Algen – einfach & schnell zubereitet

Wahrscheinlich gehören Dulse Algen hierzulande zu den eher unbekannten Algenarten. Dabei ist sie eine hier ansässige europäische Alge, welche auch bereits seit Jahrhunderten auf unserem ... weiterlesen

Gesunde Ernährung

Daniel Beuschel

Nori-Couscous-Salat

Mit Algen zu kochen ist für viele Menschen bestimmt ungewohnt und auf den ersten Blick auch eher befremdlich. Da Algen nicht zu unserem Standard Küchenrepertoire gehören wissen viele ... weiterlesen

Algen Rezepte

Kochtöpfchen

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Nori – Mehr als eine Sushi-Alge

Die Nori Alge ist bei uns die wohl bekannteste aller Algen und gehört neben Wakame und Kombu auch weltweit zu den beliebtesten Algensorten. In der Regel essen wir sie in gepresster Form ... weiterlesen

Gesunde Ernährung

Daniel Beuschel

Wakame – Gesunde Algen aus dem Atlantik

Algen gehören nicht unbedingt auf unseren Speiseplan, wir kennen sie eher aus der japanischen und chinesischen Küche. Mit dem verstärkten Welthandel haben sich die Algen aber auch über ... weiterlesen

Gesunde Ernährung

Daniel Beuschel

Knusprige Meeresspaghetti mit Tomatengemüse

Algen Rezepte

Kochtöpfchen

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Sind Algen die Nahrung des 21. Jahrhunderts?

Mensch und Gesellschaft

Daniel Beuschel

Vegane Misosuppe mit Glasnudeln

Die Misosuppe ist eines der wahrscheinlich traditionsreichsten japanischen Gerichte. Für uns Europäer ist es vielleicht etwas ungewöhnlich, aber Misosuppe wird nicht nur als Vorspeise, ... weiterlesen

Algen Rezepte

Daniel Beuschel

Essbare Algen – Chlorella, Spirulina, Nori & Co.

Was in anderen Kulturen seit Jahrhunderten Tradition hat, kommt zunehmend auch zu uns. Essbare Algen liegen im Trend und verkaufen sich gut und teuer. Sie heißen Chlorella, Spirulina, ... weiterlesen

Gesunde Ernährung

Daniel Beuschel

Erster veganer Bacon erfunden

In einem Forschungszentrum an der Oregon State University ist es Forschern gelungen dem veganen Burger die Krone aufzusetzen – mit Bacon. Eine der letzten Bastionen der Fleischesser ... weiterlesen

News

Daniel Beuschel

Veganes Sushi: verschiedene Kreationen

Heute gab es bei uns etwas ganz Besonderes: Selbstgemachtes veganes Sushi! Natürlich haben wir uns auch ein paar schöne Zutaten zum Befüllen des Sushis einfallen lassen. Soll ja niemand ... weiterlesen

Algen Rezepte

Daniel Beuschel

Algen

Veganes Dashi (Grundrezept)

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