Algen

Essbare Algen sind Teil der Ernährung des 21. Jahrhunderts

Nori-Couscous-Salat

Mit Algen zu kochen ist für viele Menschen bestimmt ungewohnt und auf den ersten Blick auch eher befremdlich. Da Algen nicht zu unserem Standard Küchenrepertoire gehören wissen viele ... weiterlesen

Algen Rezepte

Kochtöpfchen

Nori – Mehr als eine Sushi-Alge

Die Nori Alge ist bei uns die wohl bekannteste aller Algen und gehört neben Wakame und Kombu auch weltweit zu den beliebtesten Algensorten. In der Regel essen wir sie in gepresster Form ... weiterlesen

Gesunde Ernährung

Daniel Beuschel

Wakame – Gesunde Algen aus dem Atlantik

Gesunde Ernährung

Daniel Beuschel

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Algen Rezepte

Kochtöpfchen

Sind Algen die Nahrung des 21. Jahrhunderts?

Algen liegen voll im Trend. Es werden Jahr für Jahr mehr davon gegessen und das nicht nur in den Ländern des fernen Ostens, in denen es bereits eine sehr starke Tradition für ... weiterlesen

Mensch und Gesellschaft

Daniel Beuschel

Vegane Misosuppe mit Glasnudeln

Die Misosuppe ist eines der wahrscheinlich traditionsreichsten japanischen Gerichte. Für uns Europäer ist es vielleicht etwas ungewöhnlich, aber Misosuppe wird nicht nur als Vorspeise, ... weiterlesen

Algen Rezepte

Daniel Beuschel

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Essbare Algen – Chlorella, Spirulina, Nori & Co.

Was in anderen Kulturen seit Jahrhunderten Tradition hat, kommt zunehmend auch zu uns. Essbare Algen liegen im Trend und verkaufen sich gut und teuer. Sie heißen Chlorella, Spirulina, ... weiterlesen

Gesunde Ernährung

Daniel Beuschel

Erster veganer Bacon erfunden

In einem Forschungszentrum an der Oregon State University ist es Forschern gelungen dem veganen Burger die Krone aufzusetzen – mit Bacon. Eine der letzten Bastionen der Fleischesser ... weiterlesen

News

Daniel Beuschel

Veganes Sushi: verschiedene Kreationen

Algen Rezepte

Daniel Beuschel