Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und italienische Kräuter finden wir in den meisten Gewürzregalen der Deutschen. Denn was wäre eine Speise ohne die richtigen Kräuter und Gewürze? Allerdings gibt es noch zahlreiche großartige Gewürzkombinationen, über die kaum jemand spricht. Du möchtest deinen Geschmacksknospen...
Die heißen Temperaturen gehen an unserem Kreislauf meist nicht spurlos vorbei… Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwindel und Erschöpfungssymptome sind die typischen Anzeichen, dass unser Körper mit der Sommerhitze überfordert ist. Umso wichtiger ist es: die richtigen Vorbereitungsmaßnahmen zu treffen! Das bedeutet: Genug trinken,...
Es beginnt häufig harmlos… mit einem angeschwollenen Knie und Gliederschmerzen. Doch schneller als man sich versieht erhält man die Diagnose Rheuma. Mittlerweile gibt es viele moderne und effektive Therapien gegen die entzündliche Gelenkkrankheit. Doch auch eine Ernährungsumstellung kann wesentlich zu...
Scharf zu essen, ist scheinbar gesund und vermindert unser Sterberisiko. Hilft Chilis zu essen, also dabei länger zu leben? Es gibt zwei Studien die zumindest darauf hinweisen. Wer häufig scharf isst, hat ein geringeres Sterberisiko Wer scharf isst, lebt länger:...
Der gelbe Mehlwurm ist das erste Insekt, das in der EU als neuartiges Lebensmittel zugelassen wurde. Während Insekten hierzulande als „Ekel-Essen“ verschrieen sind, werden sie weltweit bereits von zwei Milliarden Menschen regelmäßig verspeist und gelten sie als Nahrungsmittel der Zukunft....
Wir bestellen für zu Hause unsere Avocados meist direkt beim Erzeuger. Das hat in meinen Augen zwei Vorteile, jedoch auch einen Nachteil, welcher mich auf dieses Rezept für eingelegte Avocados gebracht hat. Mehr dazu aber gleich 😉 Der Vorteil, wenn...
Energyballs sind der perfekte Snack für zwischendurch. Selbst auf der Webseite des Bundeszentrums für Ernährung werden sie empfohlen. Sie sind super schnell und einfach gemacht und jeder kann sie nach eigenem Geschmack und Vorlieben variieren. Mit unserem Grundrezept für Energyballs...
Kürbisse halten zwar gefühlt ewig, wenn man sie richtig lagert, aber dennoch müssen sie irgendwann verarbeitet werden. Da ich noch drei schöne Hokkaidos zu Hause hatte und die einfach nicht weniger werden wollten, habe ich mich kurzerhand dazu entschlossen, einen...
Die Kichererbse hält zunehmend Einzug in unsere Ernährung. Und das ist auch gut so! Denn die kleinen Hülsenfrüchte sind nicht nur super lecker und vielfältig einsetzbar sondern zudem auch wirklich gesund. So fanden amerikanische Forscher heraus, dass eine rein pflanzliche...
Ein bisschen Pfeffer, Paprika und Chili hier, ein Stück Ingwer da und zum Schluss einen ordentlichen Schuss Tabasco. Wer in der Küche gerne mit scharfen Zutaten herumexperimentiert, der verwandelt sein würziges Essen gerne mal in ein feuriges Unterfangen! Bis zu einem...
Fermentieren ist wohl einer der ältesten Wege Gemüse haltbar zu machen. Inzwischen hat sich diese alte Tradition aber wieder zum wahren Gesundheits-Trend entwickelt. Das liegt nicht zuletzt daran, dass fermentierte Lebensmittel umhüllt sind von darmfreundlichen Bakterien. Das schöne ist, jeder...
Schokolade – zart, cremig und unglaublich lecker! Wer liebt sie nicht? Bisher habe ich noch niemanden getroffen, der nicht auch auf gute Schokolade steht. Persönlich liebe ich Schokolade über alles und muss zugeben, dass das tatsächlich mein größtes kulinarisches Verhängnis...
Meine Oma hat mir einen Spitzkohl aus dem eigenen Garten mitgebracht. Ein riesiges Teil! Allerdings hab ich noch nie in meinem Leben Spitzkohl zubereitet. Deshalb habe ich mich nach einem leckeren Rezept erkundigt und hab die Empfehlung bekommen einen überbackenen...
Die ayurvedische Heilkunst gehört zu den ältesten Lehren der Welt und findet bereits seit Jahrtausenden Anwendung. Die Bezeichnung kommt aus dem Sanskrit und bedeutet so viel wie „das Wissen vom Leben“, „die Wissenschaft des Lebens“ oder „Lebensweisheit“. Das Besondere am...
In jedem Land herrschen andere Traditionen vor, die sich neben den kulturellen Gepflogenheiten insbesondere auch auf die kulinarischen Vorlieben erstrecken. Dabei spielen die beliebtesten Gewürze der jeweiligen Regionen eine entscheidende Rolle. Denn diese verleihen den unterschiedlichen Zutaten nicht nur einen...
