Welches Öl kommt in den Salat?
Eigentlich seid ihr bei Salat sehr flexibel, denn im Grunde eignen sich alle pflanzlichen Öle, die einfach oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Es handelt sich dabei um Fettsäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann und deshalb von außen zugeführt werden müssen.
Zu empfehlen sind deshalb Sonnenblumenöl, Leinöl, Walnussöl, Rapsöl oder Maiskeimöl. Man sollte aber auf eine jene Öle zurückgreifen, welche mit kaltgepresst und nativ gekennzeichnet sind, denn nur diese Öle enthalten noch natureigene Aromastoffe.
