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Fladenbrot mit Olivenöl und Dukkah

aus Brot Rezepte von Kochtöpfchen

Wer im norden Afrikas außerhalb der typischen Touristenpfade wandelt und die Ehre zuteil bekommt einmal ein typisches, traditionelles Frühstück dort mitzuerleben, der bekommt mit ziemlicher Sicherheit Fladenbrot mit Dukkah und Olivenöl angeboten. Wie wir morgens Marmelade oder Nutella aufs Brötchen...

Kerniges Chiabrot

aus Brot Rezepte von Kochtöpfchen

Nachdem meine ersten Brotbackversuche nicht ganz so verlaufen sind, wie ich mir das vorgestellt habe, bin ich inzwischen zumindest ein wenig schlauer geworden. Natürlich kann man auf traditionelle Art und Weise innerhalb von 5 Stunden und viel Aufwand ein super...

Chia Bananenbrot (zuckerfrei)

aus Brot Rezepte von Kochtöpfchen

Wir backen heute mal wieder! Es gibt ein veganes Bananenbrot. Dabei zeigen wir euch gleich, dass es kein Ei braucht, um eine gute Bindung zu erzeugen. Aus der Not machen wir eine Tugend und backen ein leckeres Chia Bananenbrot mit...

Pfannenbrot (versch. Variationen)

aus Brot Rezepte von Kochtöpfchen

Wer auf der Suche nach einer universellen Beilage für sämtliche Gerichte ist, dem möchten wir heute unser Pfannenbrot Rezept ans Herz legen. Man kennt es vielleicht aus dem Urlaub oder auch vom türkischen Restaurant. Das Rezept zeigt bei den Zutaten...

Mini-Laugenbrötchen

aus Brot Rezepte von Daniel Beuschel

Der absolute Party Snack sind unsere kleinen Mini-Laugenbrötchen. Sie lassen sich entweder sehr schön belegen oder einfach nur zum snacken hinstellen. Es ist viel einfacher als man glaubt und im Vergleich zum Bäcker spart man sich so richtig viel Geld....

Knoblauch Kräuter Fladenbrot

aus Brot Rezepte von Daniel Beuschel

Wir haben uns neulich unser eigenes Fladenbrot gebacken. Genauso wie wir es am liebsten mögen: Viel Knoblauch, würzig und ein wenig scharf. Dazu geb es lediglich ein bisschen grünen Salat mit Essig Öl angemacht und unsere leckeren Brotaufstriche. Es war ein...

Was Industriebrot nicht kann

aus Mensch und Gesellschaft von Daniel Beuschel

Ein frisches Bauernbrot aus dem Holzofen ist etwas wirklich feines. Meine Eltern leben auf dem Land in der wunderbaren „Genussregion Oberfranken“. Hier hat die handwerkliche Bäckerei noch einen hohen Stellenwert. Man geht zum Bäcker seines Vertrauens plaudert dort ein wenig,...

Achtung Listerien! LIDL ruft Brotaufstrich zurück

aus News von Daniel Beuschel

Der Discounter LIDL ruft den Brotaufstrich von der Eigenmarke MEINE KÄSEREI zurück. Grund hierfür sind Listerien. Betroffen sind jene Produkte, welche durch den Hersteller Smaak & Co B.V. aus Sliedrecht in den Niederlanden produziert wurden. Obwohl nur in einem der...

Mein Brotback-Selbstversuch

aus Gesunde Ernährung von Daniel Beuschel

Sein eigenes Brot selber backen ist zum Trend geworden. Jeder erzählt mir, er hätte jetzt ein eigenes Brot gebacken. Da ich einen Ernährungsblog betreibe, wollte ich jetzt nicht der scheinbar Einzige sein, der diesem Trend nicht folgt. Ausgerechnet ich, der...

Brot mit gebackenem Kürbis

aus Kürbis Rezepte von Daniel Beuschel

Manchmal tut es auch einfach ein belegtes Brot. Allerdings muss das ja nicht langweilig sein. Wenn es gesund, lecker und ein bisschen außergewöhnlich sein darf, dann empfehle ich passend zur Jahreszeit Brot mit gebackenem Kürbis. Also ich bekomme schon wieder...

Ernährungsmythen: Brot macht dick

aus Abnehmen von Daniel Beuschel

Brot macht dick und deshalb sollte, wer ernsthaft abnehmen möchte, kein Brot essen. Wer allerdings der Theorie glaubt Brot mache dick, der sagt ebenfalls Kohlenhydrate machen dick. Ein Ernährungsmythos, der sich inzwischen fest in unsere Köpfe gebrannt hat. Gerade strenge...

Stroh im Brot

aus Gesunde Ernährung von Daniel Beuschel

Was gibt es leckeres als eine deftige Brotzeit? Man sitzt draußen im Biergarten und genießt in gemütlicher Runde den Feierabend. Die Scheibe Vollkornbrot ist dick mit Butter bestrichen, liebevoll mit Radieschen garniert und mit etwas Schnittlauch, Salz und Pfeffer verfeinert....

Vollkornbrot: Die Farbe kann täuschen!

aus Gesunde Ernährung von Tobias Beuschel

Eine dunkle Farbe beim Brot suggeriert dem Verbraucher automatisch das Gefühl, dass es sich hier um nährstoffreiches Vollkornbrot handeln könnte. Aber Vorsicht, nicht bei jedem Brot mit einer dunklen Farbe handelt es sich auch um ein Vollkorn-Produkt. Das die Lebensmittelindustrie...

Frisch ins Postfach?