Der Grünkohl bekommt wieder Saison, nach den ersten Tages des Frostes ist es wieder soweit. Vor allem in Norddeutschland erfreut er sich außerordentlicher Beliebtheit, obwohl sich die Wurzeln des Gemüses im Mittelmeerraum finden lassen. Bremen rühmt sich der längsten Grünkohltradition...
Wenn der Winter langsam im kommen ist, dann gibt es auch wieder Maronen an den Marktständen. Vielen sind diese Nüsseeher als Esskastanien bekannt oder von Gottfried Preußlers „Die kleine Hexe“ noch in Erinnerung. Das die Wenigsten aber wissen ist,...
Cranberries – man kennt sie aus den USA. Traditionell werden sie hier an Thanksgiving in einer Cranberry-Soße zum Truthahn gegessen. Aber die Beeren mit dem sowohl herben als auch fruchtigen Geschmack sind deutlich vielseitiger in der Kücheeinsetzbar. Und zudem...
Vor allem in den ersten richtig kalten und feuchten Tagen steigt die Anfälligkeit des Körpers für Erkältungen. Wer schon bei den ersten Anzeichen einer Krankheit mit den richtigen Hausmittelchen reagiert, kann das Schlimmst aber oft abwenden. Es müssen eben nicht...
Chicorée ist ein sehr tolles Gemüse für den Herbst, dann ist er frisch und knackig. Bei Chicorée handelt es sich um ein typisches Wintergemüse. Aus ihm lassen sich fantastische und abwechslungsreiche Gerichte zaubern. Ob roh im Salat oder gekocht –...
Die Steckrübe hat im Herbst Saison. Sie zählt zu den Wurzelgemüsen und hat einen sehr angenehmen süßherblichen Geschmack. Derzeit erlebt sieeine kleine Renaissance und wird wieder öfters in der Kücheeingesetzt. Denn ihre Hochzeit im sogenannten Steckrübenwinter von 1916...
Bewegung und Fitnesstraining ist generell wichtig und gesund. Gerade während der Schwangerschaft sollte man sich sportlich betätigen. Damit wird sowohl die Gesundheit der Mutter als auch die des Kindes gefördert. Selbstverständlich sollte hier nicht der Leistungsgedanke im Vordergrund stehen. Vielmehr...
Fenchel ist ein eher selten verwendetes Gemüse. Es verleiht dem Essen mit seinem an Anis erinnernden Aroma eine ganz besondere Note. Jetzt, im Herbst, wird der Fenchel reif und kann geerntet werden. Der im Herbst reifende Fenchel wird in unserer...
Im Herbst hängen jedes Jahr die leuchtend roten Früchte an den Vogelbeerbäumen. Anders als der Name vermuten lässt sind diese aber nicht nur für die Vögel genießbar. Werden die frisch geerntet schmecken sie noch recht bitter, dies ändert sich allerdings...
Beta-Carotin kennt man, es ist vor allem in Möhren sehr reichlich vorhanden. Auch Süßkartoffeln und Grünkohl enthalten davon reichlich. Während es früher nur als pflanzliche Vorstufe von Vitamin A gesehen wurde, weiß man heute, dass Beta-Carotin auch ganz eigene Wirkungen...
Pflanzengrün, Obst und Wasser, mehr braucht es nicht für einen grünen Smoothie. Der Geruch erinnert zum Teil an frisch gemähtes Gras, aber der Geschmack variiert sehr stark nachdem was man dann letztendlich hineinmischt. Der grüne Smoothie ist eineVitaminbombe und...
Die Wenigsten können es sich vorstellen auf alles zu verzichten was aus tierischen Produkten hergestellt wird. Nichtsdestotrotz ist die Anzahl der Veganer durchaus beachtlich. Derzeit leben etwa 700.000 Veganer in Deutschland und 40.000 in Österreich – mit steigender Tendenz. Aber...
Stevia ist inzwischen als alternatives Süßungsmittel bekannt – also kein Zucker, kein Süßstoff, sondern Stevia. Der Stevia-Pflanze werden noch verschiedene Heilkräfte zugesagt und eignet sich sogar für Diabetiker und das im Vergleich zu Süßstoff auf rein pflanzlicher Basis. Inzwischen ist...
Die Paprika ist von spanischen Eroberern im 16. Jahrhundert von Mittel- und Südamerika mit nach Europa gebracht worden. Heute genießen wir sie als herrlich leichtes Sommergemüse. Kaum zu glauben, dass die Paprikapflanze zu Beginn nur als Zierpflanze gehalten wurde. Paprika...
Nach dem Sport ist es wichtig die verbrauchten Nährstoffe wieder zu sich zu nehmen. Viele Sportler setzen dabei auf die isotonische Wirkung von alkoholfreiem Bier, vor allem Weizenbier. Doch wie schneidet eigentlich die traditionelle Saftschorle im direkten Vergleich zum Bier...
