Die Lebensmittelindustrie nimmt es mit der Kennzeichnung bestimmter Lebensmittel nicht so genau. Deshalb ist es auch nicht verwunderlich wenn sich in einigen Lebensmitteln, die auf den ersten Blick veganer oder vegetarischer Natur sind sich dann doch tierische Zusätze befinden. Foodwatch...
Die Zucchini gehört mit zu den beliebtesten Gemüsesorten der Deutschen. Gerade ihr frischer Geschmack und die vielseitigen Möglichkeiten der Zubereitung verhalf ihr zum Durchbruch. Wir genießen sieetwa kalt als Salat oder warm als Gemüse. Im Sommer machen Zucchini auch...
Die Banane ist eine der beliebtesten Früchte der Deutschen. Zudem ist es auch die Günstigste, günstiger als alles andere Obst. Hier sind die Preise seit 20 Jahren nicht mehr gestiegen und der Preisdruck hält an. Die Banane hat eine bewegte...
Viele dieser Gartenblumen haben essbare Blüten. Leider ist in unserer zivilisierten Bevölkerung das Wissen Rund um das Kochen mit essbaren Blüten und auch deren Heilkräfte verloren gegangen. Langsam erlebt dieses Thema eine Renaissance und es findet sich auch nach und...
Es gibt verschiedenen Empfehlungen wie sich eine veganeErnährung zusammensetzten sollte. Dabei möchte ich euch hier eine Aufstellung von unabhängigen Ernährungsberatern geben, wie sich ein typischer veganer Tag ernährungstechnisch zusammensetzen könnte. Denn eine überwiegend veganeErnährungsweise gilt nach Aussagen von...
Gerade von unabhängigen Ernährungsberatern wird bestätigt, dass eine veganeErnährungsweiseeine stark gesundheitsfördernde Wirkung erzielen kann. Selbstverständlich nur soweit diese auch richtig durchgeführt wird. Doch worauf sollten Veganer bei ihrer speziellen Ernährungsweise, die auf jegliche tierische Produkte verzichtet achten? Wir...
Latoseintoleranz ist ein deutlich weit verbreiteteres Phänomen als allgemein bekannt, denn der menschliche Organismus ist grundsätzlich nicht dafür ausgelegt im Erwachsenenalter noch tierische Milchprodukte zu verarbeiten. Normale Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen führen bei laktoseintoleranten Menschen zu den verschiedensten...
Wir sollen viel trinken, empfohlen werden 1,5 bis 2 Liter täglich. Aber nicht jedes Getränk eignet sich gleichermaßen. Zur Deckung des täglichen Wasserbedarfs gibt es eine ganz einfache Regel. Wer diese befolgt, macht alles richtig! Das perfekte Getränk hat möglichst...
Der Apfel ist gesund, klar… sieht man ja in jeder zweiten Werbung und der Zahnarzt sagt es auch. Selbst Hippokrates von Kos, der beste Mediziner der Antike, wusste bereits vor 2000 Jahren „lasst eure Nahrungsmittel eure Heilmittel sein und eure...
Das Obst und Gemüse sehr gesund sind weiß jeder. Aber was macht Obst und Gemüseeigentlich so gesund, woran liegt das? Wir essen gesund ist den Inhaltsstoffen dieser gesundheitsfördernden Lebensmittel auf den Grund gegangen. Im frühen Kindesalter wird einem bereits...
GesundeErnährung – ja gerne, aber was ist gesundeErnährung? Gibt es eine Regel für gesundeErnährung, wonach man sich richten kann? Allem voran zählen natürlich Getreide, Obst und Gemüse zu einer gesunden Ernährung. Sie versorgen uns mit wichtigen Vitaminen...
Viele Menschen können nicht ohne! Der süße Riegel gehört einfach dazu, meist mit dem Wissen um die kalorienreiche Kost und dem damit verbundenen schlechten Gewissen. Für all die Schokosüchtigen gibt es dieerlösende Nachricht: Wissenschaftler haben gesunde Schokoladeerfunden, die...
Die wichtigste Aufgabe von Eisen in unserem Körper ist es, den Sauerstoff an das Hämoglobin in unseren roten Blutkörperchen zu binden. Wer also an Eisenmangel leidet bedingt somit meist eine Unterversorgung von Sauerstoff. Auch wen oftmals Bedenken bestehen, als fleischloser...
Viele nehmen es sich vor, aber nur wenige schaffen es: Gesund ernähren im beruflichen Alltag. Dabei sind die Regeln gar nicht so schwer und ein Verzicht ist es auf keinen Fall. Damit Sie für den nächsten Arbeitstag mit obligatorischem Besuch...
In vielen Ernährungsvarianten oder Low-Carb-Diäten werden Kohlenhydtrate verteufelt und mit Zucker gleichgestellt. Kohlenhydrate unterscheiden sich aber in ihrer Struktur zum Teil erheblich und gehören zu einer aufgewogenen Mahlzeit dazu. Das Geheimnis liegt nur darin, welche ich zu mir nehme… Der...
