Wer selbst Brot backen möchte, der muss, wenn er ihn nicht vom Bäcker bekommt oder irgendwo sonst kaufen kann, selber seinen Sauerteig ansetzen. Anfangs dachte ich das sei unglaublich kompliziert und man braucht dafür quasi Laborbedingungen und es muss alles...
Einer der bekanntesten Aufstriche aus der orientalischen Küche ist ohne Zweifel Hummus. In jeder Region finden wir hier andere Rezepte. Am Ende sind sie alle doch recht ähnlich, aber eben nicht ganz gleich. Unser Hummus Rezept kommt beispielsweise aus Israel...
Fett ist ein Geschmacksverstärker und auf jeden Fall besser als sein Ruf. Wir haben uns einmal angesehen, welches Fett für was am besten genutzt werden sollte. Dabei geben wir Empfehlungen zu geeigneten Bratfetten oder auch den besten Ölen für den...
Zu viel Zucker verursacht leider nicht nur Karies, sondern ist unter anderem auch verantwortlich für Übergewicht. Bedauerlicherweise reicht es nicht nur die Zuckermenge in unserem Kaffee oder Tee zu reduzieren und auf Süßigkeiten zu verzichten. Auch vor dem versteckten Zucker...
Ganz klar: Vollkorn ist gesund. Das Gesundheitsbewusstsein der Menschen hat sich in den letzten Jahren rapide verstärkt und so haben auch Vollkornprodukte wieder ihr Comeback erfahren. Sie sind schon lange nicht mehr nur in Bioläden und Reformhäusern zu finden, sondern...
Wie macht man ganz einfach leckeres Grillgemüse zu Hause und das ganz ohne Grill? Es ist immerhin Winter und wir wollten uns bei dem nasskalten Sauwetter nicht nach draußen stellen. Ganz einfach… wir haben unsere neue Grillplatte für den Herd...
Endlich kann ich euch ein Rezept für eine absolut leckere Schwarzwurzelcremesuppe präsentieren. Leider hat mein alter Zauberstab seinen Geist aufgegeben, jetzt bin ich aber wieder bestens ausgestattet. Zur feier des Tages verrate ich euch heute ein bewährtes Familienrezept, welches ich...
Eine US-Studie über die Einführung von Beikost im Säuglingsalter kam zu dem Ergebnis, dass sich nur ein Drittel der Eltern an die Empfehlung halten, Säuglingen erst zu Beginn des 5. Monats Beikost anzubieten. Die Untersuchung stützt sich auf Daten, die...
In Deutschland verursacht jeder Mensch 37 kg Plastikmüll pro Jahr. Viele unserer Nachbarn sind da besser: In Holland liegt die Menge bei 28 kg. Die Iren verantworten dagegen unglaubliche 60 kg, ein trauriger Rekord. Das ist schlimm, denn Plastik wird...
Immer wieder lesen und hören wir wie wir schnell abnehmen. Tolle Tipps, die uns angeblich dabei helfen sollen innerhalb kürzester Zeit viel Gewicht zu verlieren. Aber was ist dran an diesen Tipps? Wir haben uns die hartnäckigsten Abnehm-Mythen einmal genauer...
Immer mehr Kinder und Erwachsene leiden an Übergewicht. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) fordert daher neben mehr Bewegung und Sport auch eine Einschränkung von Werbung für dickmachende Genussmittel wie Süßigkeiten oder Junkfood. Und Bier. Die WHO bezieht sich in ihren Überlegungen auf...
Jedes Jahr erstaunt es immer wieder, wie früh im Herbst Lebkuchen und Schoko-Weihnachtsmänner die Supermarkt-Regale füllen. Ist die Nachfrage wirklich so groß oder soll hier das Bedürfnis erst geschaffen werden? Tatsächlich geht der Konsum von Lebkuchen, Printen und Honigkuchen zurück....
Im Herbst testete McDonald’s in Finnland einen veganen Burger. Der Test des ersten veganen Burgers bei McDonald’s lief so erfolgreich, dass der Fast-Food-Riese den McVegan in Schweden und Finnland dauerhaft einführt. Der erfolgreiche Test des McVegans Vom 4. Oktober bis...
Hmmm… was duftet denn da so gut aus der Küche? Als Kinder haben wir es geliebt! Der Bratapfel gehört zur Weihnachtszeit genauso dazu wie etwa Spekulatius oder Lebkuchen. Ganz nebenbei ist es wohl eine der gesünderen Leckereien rund um das...
Kreuzfahrten werden immer beliebter, dabei sind sie aus ökologischen Gründen echte Dreckschleudern. Das liegt nicht nur daran, dass diese Kolosse mit Schweröl fahren, dem wohl bedenklichsten Treibstoff überhaupt, auch in Bezug auf die Lebensmittelverschwendung fallen die schwimmenden Städte richtig negativ...
