Kauft man Bagelbrötchen im Supermarkt, so bekommt man immer die selben weißen Dinger. Mir persönlich schmecken die gar nicht. Deshalb gibt es bei uns einfach selbstgemachte Dinkel Vollkorn Bagel. Das Rezept ist super einfach und die Bagelbrötchen sind fast schon...
Anfang Juni ist eine schöne Zeit. Der Garten ist voll im Gange und somit auch der erste Pflücksalat fertig. Schönerweise überschneidet sich das auch noch mit der Spargelzeit und die regionalen Tomaten liegen in den Supermärkten. Wenn man dann noch...
In einigen Teilen der Welt gehören Insekten ganz selbstverständlich zum Speiseplan. In der westlichen Hemnisphere landen sie maximal auf den Tellern von Paläo-Anhängern. Dabei sind sie nach neusten wissenschaftlichen Erkenntnissen wahrscheinlich eine ideale Nahrungsquelle für den Menschen. Paläo: Insekten als...
Am ersten Wochenende im Juni wird ein Teil der Nürnberger Innenstadt um den Jakobsplatz in ein veganes Schlaraffenland verwandelt. Höhepunkt des V18 Vegan Food Festivals soll der bisher größte Vegan-Brunch in Deutschland werden. Profan Vegan Während Vegetarier mittlerweile ob ihrer...
Essen aus der Brotzeitbox als neuer Ernährungstrend? Wie kann das sein? „Meal Prep“ ist die englische Abkürzung für „Meal Preparation“ und bedeutet, dass Mahlzeiten vorbereitet und gekocht werden, aber erst in den darauffolgenden Tagen gegessen werden. Besonders zum Abnehmen hat...
Roher Spargel ist nicht giftig! Die Frage, ob man Spargel roh essen kann stellt sich eigentlich gar nicht. Man sollte rohen Spargel unbedingt mal roh probieren. Er ist nämlich nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und deshalb absolut zu...
Es gibt viele verschiedene Arten von Zucker, zum Beispiel in Form von natürlichen Zuckerquellen wie Früchten, Getreide und Hülsenfrüchten, aber auch in Form von industriell hergestellten raffinierten Haushaltszucker, welcher besonders problematisch für unsere Gesundheit ist. Zucker begünstigt nicht nur das...
Im Vergleich zu uns Deutschen lassen sich andere Kulturen durchaus mehr Zeit zum Essen. Das Gemeinschaftliche dabei hat einen viel höheren Stellenwert. Der Mittagstisch ist ein Ort der Begegnung, es wird ausgiebig diskutiert und eben auch immer etwas leckeres zwischendurch...
Der Sommer kommt und mit dieser Jahreszeit startet auch wieder die Grillsaison. Doch widerspricht sich eine vegane Ernährung und Grillen? Nein, grillen ist nicht nur für Fleischesser ein Genuss, sondern kommt auch ganz ohne tierische Produkte aus! Damit du bereit...
Die Naturschutzorganisation WWF hat eine Studie zur Lebensmittelverschwendung in Deutschland herausgebracht. In dieser gibt sie einen Überblick über die Menge der weggeschmissenen Lebensmittel und fordert die Bundesregierung auf zu handeln. Wie viele Lebensmittel werden wegschmissen? Jedes Jahr landen in Deutschland laut...
Zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung gehört auch immer die Auswahl der richtigen Lebensmittel. Das fängt schon bei der Einkaufliste an. Hier findest du eine kleine Hilfestellung zur Auswahl der Lebensmittel, die du immer unbedingt zu Hause haben solltest! Eine...
Während den Kichererbsencreme Hummus fast jeder kennt, ist Baba Ganoush bei uns noch weitestgehend unbekannt. Dabei ähneln die beiden Cremes sich schon sehr. Im Gegensatz zum Hummus besteht Baba Ganoush hauptsächlich aus Aubergine, den Geschmack nach Sesam haben sie aber...
„Um abzunehmen darfst du nach 18 Uhr nichts mehr essen, vor allem keine Kohlenhydrate!“, dieser Mythos hält sich hartnäckig. Doch ist die Uhrzeit entscheidend bei unserer Nahrungsaufnahme? Nehmen wir ab 18 Uhr wirklich schneller zu? Die 18 Uhr-Grenze ist ein...
Seit Mittwoch gelten neue Regelungen zur Eindämmung des als krebserregend geltenden Stoffes Acylamid. Lebensmittelhersteller sowie Restaurants und Imbissbetriebe sehen sich nun mit verschärften Vorschriften für Produktion und Verpackungsangaben konfrontiert. Neue Acrylamid-Verordnung schränkt Gastronomie und Handel ein Die Pommes kross, die...
Vierzig Prozent Natrium und sechzig Prozent Chlorid, aus diesen beiden Mineralien besteht unser Speisesalz. Geschmacklich ist es für die meisten Menschen ein Muss und auch für unseren Körper ist Salz essentiell, dennoch hat das weiße Gold nicht den besten Ruf....
