Zu einem leckeren und gesunden Müsli gehören vollwertiges Getreide oder Pseudogetreide, Pflanzenmilch oder Pflanzenjoghurt, frisches Obst, Nüsse, Samen, Kerne und Trockenfrüchte. Wenn du magst, kannst du dein Müsli noch mit einem natürlichen Süßungsmittel deiner Wahl süßen. Doch meist reicht es schon zu...
Viele Hobbysportler sehen nur das Training, dabei hängen Sport und Ernährung unbestreitbar zusammen. Wenn man versucht zu recherchieren was man wann essen soll, dann wird die Informationslage allerdings oftmals sehr unübersichtlich. Deshalb möchte ich dir kurz und kompakt aufzeigen, welche...
Obwohl der Anteil der Menschen mit Glutenunverträglichkeiten oder gar Zöliakie mit etwa 0,4 Prozent sehr gering ist, ernähren sich immer mehr glutenfrei. Es soll gesünder und für unseren Magen-Darm-Trakt bekömmlicher sein. Auch erhoffen sich viele zusätzliche Abnehmerfolge durch eine glutenfreie...
Glutenfreie Lebensmittel sind hoch im Trend. Von Filmstars über Sportlegenden bis hin zum Normalo – die Welt verzichtet zunehmend auf Gluten. Doch können durch eine glutenfreie Ernährung tatsächlich Beschwerden gelindert, Leistungen erhöht und Kilos reduziert werden? Und was bedeutet es...
Von Amaranth über Chia bis Quinoa – Superfood steht gerade groß im Trend und beeindruckt die Massen. Während viele Pseudogetreidesorten mittlerweile auch in Deutschland bereits alte Bekannte darstellen, erscheint nun aber noch ein neuer Alleskönner auf der Liste: Canihua. Die...
Buchweizen, schon der Name irritiert: denn mit Weizen hat die Pflanze gar nichts zu tun. Buchweizen ist ein Pseudogetreide und gehört eigentlich zu den sogenannten Knöterichgewächsen. Die kleinen eckigen Körner sind vor allem für Menschen mit Zöliakie ein Segen, denn...
Nach dem Aufstehen ausgiebig, lecker und zudem gesund frühstücken und dabei auch noch die Pfunde purzeln lassen – klingt nach einem Wunschtraum oder? Ist es aber nicht! Mit Quinoa, dem Pseudogetreide aus Südamerika kannst du dir ohne schlechtes Gewissen ein...
Wahrscheinlich hat jeder von uns bereits Sprossen in irgendeiner Form gegessen ohne. Auch wenn einem das in dem Moment gar nicht bewusst war welche heilenden Kräfte diese mit sich bringen können. So werden Mungosprossen oder auch Bambussprossen gerne in der...
Quinoa wird in den Anden schon seit 5.000 Jahren angebaut und ist besonders für die Bewohner des Hochlandes ein unentbehrliches Grundnahrungsmittel. Dies hat neben dem leckeren Geschmack und dem hohen Anteil an Proteinen und Mineralien einen ganz einfachen Grund: In...
Die derzeit so beliebte Buddha Bowl macht eine gesunde, ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ganz einfach. Auf allen möglichen Social Media Plattformen findet man sie: Kunterbunte, appetitliche Buddha Bowls, die einem Lust machen zu Hause eine Schüsseln auszupacken und sich selbst...
Man muss nicht immer klassisch Reis zum Curry servieren. Es gibt noch viele weitere Getreidesorten oder Hülsenfrüchte, die genauso gut dazu schmecken. Bei uns gibt es heute deswegen ein sonst nicht so häufig verwendetes Pseudogetreide. Wir machen ein sehr einfach...
Schon von Freekeh gehört? Es wird als neues Superfood gefeiert. So richtig mag der Durchbruch in der Foodie-Szene noch nicht klappen, dabei ist echt erstaunlich was in dem Getreide steckt. Wir verraten euch was Freekeh ist und schauen es mit...
Wer auf Gluten verzichten möchte oder aus gesundheitlichen Gründen muss, kann bei seinem glutenfreien Frühstück dennoch zugreifen ohne etwas vermissen zu müssen. Auch ohne das Klebereiweiß kann man vollwertig und gesund in den Tag starten! Ideen für ein glutenfreies Frühstück...
Lange Zeit stand die Rote Beete kulinarisch etwas auf dem Abstellgleis. Seit wenigen Jahren erlebt sie jedoch eine wahre Renaissance. Denn insbesondere wenn wir die Rote Beete roh essen, bekommen wir die geballte Ladung an wichtigen Inhaltsstoffen für unseren Körper....
Unsere heutigen Getreidesorten sind immer weiter gezüchtet und damit der Ertrag des Getreides stetig gesteigert worden. Urgetreide hingegen ist noch weitestgehend so wie es auch von unseren Vorfahren vor über 10.000 Jahren angebaut wurde: Vor allem voll mit Geschmack und...
