Außen richtig knusprig und innen locker-luftig und herrlich saftig – so sollte ein frischgebackenes Brot sein! Wer glaubt, dass bei einer Diät nur noch Obst und Gemüse erlaubt sind und jede Backware vom Speiseplan gestrichen werden muss, der irrt sich. Wir...
Ob frische Brötchen zum Frühstück, eine Schnitte für zwischendurch oder als typisches Abendbrot – frisches Brot und knusprige Brötchen gehen einfach immer, oder? 😊 Belegen können wir die Backwaren mit klassischem Aufschnitt, süßen und herzhaften Aufstrichen und Rohkost. Brot und Co. machen...
Wer liebt ihn nicht… den Duft von frisch gebackenem Brot! Bist auch du ein richtiger Brot-Fan und hast mal wieder Lust selbst den Backlöffel zu schwingen? 😊 Das Gerücht, Brot backen sei schwierig, hält sich nach wie vor und schreckt...
Ob frische Brötchen oder ofenwarmes Brot – um die leckere Backware schneiden zu können, brauchst du ein gutes Brotmesser! Bestimmt hast auch du schon oft zum normalen Küchenmesser gegriffen, wenn gerade kein anderes Messer parat lag. Am Ende musstest du dich...
Wer auf Zucker verzichtet, der muss ja nicht gleich auch auf Kuchen verzichten 😉 Auch wir haben uns nämlich zum Ziel für das neue Jahr gesetzt, unseren Zuckerkonsum deutlich zu reduzieren. Deshalb gibt es heute ein absolut leckeres Schoko-Bananenbrot und...
Oft lässt die Brotauswahl beim Bäcker leider zu wünschen übrig. Wer sich auch einmal nach etwas Abwechslung sehnt sollte unbedingt anfangen selbst Brot zu backen. Unser saftiges Cranberry-Walnussbrot mit knackiger Kruste passt perfekt in die Weihnachtszeit und ist ganz leicht...
Einer meiner liebsten Brotbackrezepte ist dieses Kürbiskernbrot. Außer Warten und einmal alles verkneten hat man nicht viel zu tun. So kann man sich immer bei Bedarf ein einfaches, dafür aber superleckeres Kürbiskernbrot selber backen. Außerdem ist genau jetzt, wenn der...
Im Sommer darf es auch auf unseren Tellern gerne etwas mediterraner zugehen. Frische, leckere Oliven gehören da genauso dazu wie knackige Salate. Wir haben jetzt mit unserem Rohkost Olivenbrot eine perfekte Salatbeilage, aber auch ein eigenständig würziges Brot „gebacken“, welches...
Wie schmeckt Brot am besten? Auf diese Frage gibt es nur eine richtige Antwort: Frisch aus dem Ofen, wenn es schon durchgekühlt, aber noch ganz leicht lauwarm ist. Leider kann man nicht für jede Scheibe Brot ein neues Brot backen,...
Während Brot tagelang frisch, saftig und lecker bleibt, schmecken Brötchen bereits am nächsten Tag nicht mehr wirklich gut. Sie sind weich geworden und nicht mehr kross oder eben schon hart. Das führt dazu, dass Brötchen zu den am häufigsten weggeschmissenen...
Keine Lust auf geschmacksarmes Toastbrot aus dem Supermarkt? Wir haben für euch ein super schnelles Dinkel-Roggen-Toastbrot gebacken, welches jeder super einfach zu Hause nachbacken kann. Es ist absolut gelingsicher und braucht keinen aufwendigen Sauerteig oder ähnliches. Einfach die Zutaten verrühren,...
Brot backen – und das ohne unnötige Kohlenhydrate – ist schon nicht einfach. Das in Rohkostqualität zu tun haben wir heute einmal probiert… und siehe da, herausgekommen ist ein echt leckeres Low Carb Rohkost Brot Rezept! Super geschmacksintensiv, da kann...
Ich bin kein Rohköstler. Allerdings muss ich gestehen, Rohkostbrot hat es mir angetan. Es ist derart geschmacksintensiv, dagegen kann normalerweise kein herkömmliches Brot beim Bäcker mithalten. Es ist wohl am ehesten mit Knäckebrot zu vergleichen, allerdings nicht ganz so kross....
Wer viel Sport macht und Muskelaufbau betreibt, für den ist eine ausreichende Eiweißversorgung das A und O. Das bedeutet aber nicht, dass man die ganze Zeit Hähnchen in sich reinschlingen muss. Wir backen heute ein Eiweißbrot, das mehr Eiweiß besitzt...
Zusammengerührt ist der Hefeteig schnell, was viele aber abschreckt ist, dass der Teig danach noch so lange gehen muss. Für den perfekten Pizzateig sollte er im Kühlschrank sogar mindestens 24 Stunden lang gehen, das setzt entsprechende Planung voraus. Warum kann...
