Die verzehrbaren Samen des Kürbisses stecken voller gesunder Nährstoffe! Diese wirken sich förderlich auf den Blutzuckerspiegel aus, insbesondere bei Diabetes Typ-2. Weiterhin können die Inhaltsstoffe zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Kürbiskerne können außerdem erblich bedingten Haarausfall mindern. Aber lasst uns genauer schauen, zu was es die Kraftpakete alles bringen… 😊
Das gesunde Herbst- und Wintergemüse
Das Fruchtfleisch des Kürbisses lässt sich in der Küche auf vielfältige Weise anwenden. Sowohl in herzhaften als auch süßen Speisen macht sich das Fruchtfleisch wunderbar. Leider landen die nährstoffreichen Bestandteile oft einfach so im Müll. Die Rede ist von Kürbiskernen. Doch gerade diese sind reich an Vitamin A, Vitamin B1, B2, B6, Vitamin C, D und E. Außerdem finden wir in den Kernen haufenweise Kalium, Magnesium, Linolsäure, Calcium, Kupfer, Selen, Eisen, Mangan und Zink.
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Mit Kürbiskernöl leichter ins Reich der Träume
Das aus den gerösteten Kernen hergestellte Öl unterstützt uns beim Einschlafen. Dies verdanken wir vor allem der Aminosäure Tryptophan. Der Körper produziert aus dem Eiweißbaustein Serotonin. Hierbei handelt es sich um eine Vorstufe von Melatonin. Dieser Wirkstoff ist auch als Schlafhormon bekannt.
Kürbiskernöl als Beautyprodukt
Kürbiskernöl wirkt ebenso als Beauty-Helfer und kann Haarausfall entgegenwirken. Die enthaltenen Phyto-Sterine sollen gegen erblich bedingten Haarausfall Abhilfe schaffen. Eine Erhebung aus Südkorea besagt: bereits 400 mg des Öls (in Kapselform) kann bei Männern mit anlagebedingtem Haarausfall die Haare wieder wachsen lassen.
Kürbiskernöl findet in der Kosmetik häufig als Trägeröl Anwendung, da es antibakteriell, entzündungshemmend und antiallergisch wirkt. Das Öl sorgt für ein glattes Hautbild und eignet sich für fettige und trockene Haut.
Einfluss auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel
Wie bereits erwähnt sind Kürbiskerne der perfekte Snack für Personen mit Typ-2-Diabetes. Grund hierfür ist der niedrige glykämische Index, der einen positiven Einfluss auf den Blutzuckerspiegel ausübt. Greife am besten zu gerösteten Kürbiskernen, da diese ausgesprochen nährstoffreich sind. 100 g Kürbiskerne kommen auf rund 560 kcal, ca. 30 g Eiweiß und fast 50 g Fett. Etwa 21 g davon machen mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus wie beispielsweise Linolsäure. Diese bewirkt eine Normalisierung des Cholesterinspiegels.
Kürbiskerne bei Prostata- und Blasenbeschwerden
Männern mit Prostata- und Blasenproblemen wird häufig zu pflanzlichen Produkten aus Kürbiskernextrakt geraten. Diese Mittel enthalten sekundäre Pflanzenstoffe (Phyto-Sterine), die aus den Kernen gewonnen werden. Symptome, wie immer wiederkehrende Blasenentzündungen und starker Harndrang, sollen durch die Inhaltsstoffe in den Kapseln gemindert werden können. Die Wirkstoffe Kalium, Selen und Zink stärken zusätzlich die Blasenmuskulatur und mildern Reizzustände ab.
Fazit: Kürbiskerne sind gesund
Die kleinen ovalen Kerne strotzen nur so vor guten Inhaltsstoffen, die einen positiven Effekt auf unsere Gesundheit haben. Die empfohlene Menge liegt bei rund 30 g Kürbiskernen pro Tag. Alternativ kannst du auch 1-3 EL Kürbiskernöl zu dir nehmen. Kürbiskerne und Kürbiskernöl helfen gegen erblich bedingten Haarausfall, Schlafstörungen, Blasenproblemen und Prostatabeschwerden. Außerdem normalisieren Kürbiskerne den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel, was besonders Diabetes-Typ-2-Patienten zugutekommt. Aber überzeug dich doch einfach selbst! 😉
