Dörren

Nährstoffe erhalten und Lebensmittel haltbar machen.

Thema: Dörren

Dörren – ein alte Konservierungsmethode in neuem Gewand

Lebensmittel wurden schon immer getrocknet. So war es möglich sie über lange Zeit haltbar zu machen. Das wussten Menschen bereits vor tausenden Jahren. Heute ist dörren darüber hinaus auch ein wichtiger Bestandteil der Rohkost-Küche. Ohne Dörrgerät wäre diese kulinarisch auf jeden Fall viel ärmer.

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