Obst und Gemüse trocknen wie ein Profi
Wer einen eigenen Garten besitzt und ein ähnlich großer Gartenliebhaber ist wie ich, der kennt das Phänomen, man kann gar nicht alles essen, was man alles ernten könnte. Eine ... weiterlesen
Dörren
Nährstoffe erhalten und Lebensmittel haltbar machen.
Thema: Dörren
Dörren – ein alte Konservierungsmethode in neuem Gewand
Lebensmittel wurden schon immer getrocknet. So war es möglich sie über lange Zeit haltbar zu machen. Das wussten Menschen bereits vor tausenden Jahren. Heute ist dörren darüber hinaus auch ein wichtiger Bestandteil der Rohkost-Küche. Ohne Dörrgerät wäre diese kulinarisch auf jeden Fall viel ärmer.
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